BrowNies PangGang

 

Ini foto udah lama banget....udah 1 taon kali ya.....ga kepikiran sam sek buat upload ke blog.......

Pas Aku bikin Browniees Panggang ini,  aku belum kenal sama NCC, jadi aku pake nya resep dari Tabloid Koki

OrdEran: JCC + Cake MarMer

Setelah Senin kemarin nyoba JCC dan di icip-icip ke ke kantor.....akhirnya aku dapet pesenan, 2 JCC request nya pake strawberry aja biar ga "gendut" yang 1 lagi cake marmer pake keju di potong kecil-kecil.

Pulang kerja, aku beli bahan yang kurang terus ngebut bikin start dari jam 6 sore sampe jam 1.30....break dulu "ngantuk", eitttt.....sebelum tidur harus pasang alarm dulu ny, karna 6,5jam tadi cuma dapet 2 JCC.....manggang nya itu lho....luamaaaa bangetsss, 1 JCC dari proses pembuatan sampe diademin dulu di oven tu butuh waktu 3jam.

 

Strawberry JCC dia. 18cm 

Maksud hati pengin bangun sesuai jam alarm (5 pagi), tapi yang namanya ada utang kerjaan.....ga bakal nyenyak dech tidurnya.....betul???? jadi jam 4 pagi aku udah bangun duluan sebelum alarm bunyi.....Langsung dech gedubrakan bikin cake marmer, untung tetangga ga ada yang protes.......

O iya....cake marmernya aku bikin pake resep Cake Mentega Kurma (Bu Fat), "Bu Fat, ijinnya, resepnya tak buat jualan....Thank u...muachh...muachhh....".
Resepnya aku modif dikit : (jgn marah ya Bu....resepnya diacak-acak)
1. Ga pake kurma
2. Sebagian ditambah coklat bubuk+pasta BF, sebagian lagi keju
3. Ga pake susu bubuk, diganti susu Ultra Putih 25ml

 

Marmer Cake Keju dia. 22cm

sebelum ke kantor, cari strawberry dulu ke pasar, lanjut dengan packing cake ke tas plastik besar, kok...?????? (iya...soale bakule kalo kerja naiknya motor) biar ga rusak jalannya kudu pelan-pelan aja...mana banjir dan jalan banyak lobang meski udah ditembel berulang-ulang. 

ssssttt....ttttt aku finishing nya di kantor...mumpung belum ada bos terus di foto-foto dulu......

LeAfs on JCCC

"Berhasil...berhasil....berhasil.....yeeee......."(sambil niru gayanya Dora)

Wah....seneng dech, ini JCCC pertamaku.......dan berhasil....aku pake resep nya Nen's cake (sekalian ijin ya mba, nyontek resepnya), yang pake cream cheese gadungan, tapi rasanya enyakkkkk.....bangetsssss.....lembut di lidah.(ketauan dech...baru pertama kali maem....*ndeso*).

Ada ceritanya ny, karna takut gagal....jadi beberapa hari sebelum aku mbuat JCCC ini, tiap hari sebelum tidur, aku baca-baca tips yang ada di tabloid Lezat, baca-baca resep, cara mbuat (pokoke semua lah yang berbau JCCC)setelah mantap akhirnya nyoba juga (karna udah janji juga ama santi_alensmom mbuat laporan, gampang pa susah, jadi ya nekad.....) 

Pas masukin loyang ke loyang yang ada airnya.....agak takut juga sih, takut bocor....karna cuma tak lapisi alfol 3 lembar....udah tak masukin,eee....malah oven ku kebanjiran, ternyata loyang kuker yang tak buat alas, juga bocor dikit, jadi selama manggang ada suara "cesss...cesss...cesss...", jadi dobel cemas sekarang, cemas oven rusak n cemas JCCC kebocoran.......

Selama manggang, hati ga tenang banget, tiap 15menit pasti tak intip pake senter, bocor ga ya???? oven rusak ga ya???? pas udah setengah jam, baru liat ternyata rak yang paling bawah agak melengkung....nah lho....tambah punyeng....tapi untung oven ga ikut melengkung.....bersyukurlah.....Setelah 45 menit menunggu sambil jantungan.....terbayar sudah dengan JCCC yang berhasil.....

 

masih dalam oven (tehnik au bain marie)

 

JCCC Plain

Biasa kan JCCC disandingkan dengan buah seger, berhubungan aku sama papa ga suka fruit cake, maka.....DCC n WCC jadi alternatif pertama, aku cetak pake daun melati (sekalian belajar, baru pertama ...) dan inilah penampakannya.....enjoy it....juga bisa dipesen lho...... 

 

daun melati untuk nyetak coklat

ndut n JCCC

LaPis SuRabAya IriT TelOr

Kok lapis surabaya lagi???? ya iyalah.....kan lagi suka nyobain loyang khusus yang buat Lapis Surabaya, sekalian latihan dulu, sebelm dapet order B'Day cake murmer.......kok bisa??? 

Kemarin ada kurir yang biasa anter dokumen ke kantor ku, minta dibuatin B'day cake buat anaknya yang Ultah tgl 7 Dec besok, tapi mintanya yang murah aja.....terus aku bilang paling ya 100-150rb itu ukuran 22, base cake Lap Sur tumpuk 3, tapi kok dia masih mikir lagi......(jadi bingung ny) emang ada ya? yang lebih murah lagi? pake telor +mentega ga ya? tau ahhhh.....

sekarang sih lagi nunggu kepastiannya, kalo jadi pesen berarti ya masih rejeki aku, tp kalo ga ya......ga papa sich, mungkin besok-besok ada yang pesen lagi...ya ga???? ayoo....ayooo....siapa yang mo pesen?

CaKe TApe KeJu

Cake tape keju...heemmmmm....kalo yang satu ini,...udah jadi salah satu andalan Ren's Cake buat jualan.....

dibuat dari Butter cake plus tape plus keju.....enyakkkkk banget...

Kali ini pesenan datang dari temen kantor, mba Indah yang emang demen banget sama tape......, kalo pesen pasti request e "yang banyak ya tape ne".....pasti lah bu.....nama nya aja cake tape, jadi ya harus berasa tape dunk....(ada ga ya, pasta tape.....?) he...he...he...

ayo..ayo..sapa mau pesen? murah lho....1 mika isi 5 cuma 6ribu aja.....

LaPis SurAbaYa PuTih TeLur

Beberapa minggu yang lalu (setelah lebaran), di milis, para bakul kue yang pas lebaran kemarin kebanjiran order KUKER.......sekarang bingung semua tuch......gimana caranya biar si Putih Telor cepet habis......banyak alternatif yang muncul:

1. menjadi donatur ke tetangga (setaun sekali...he...he...)

2. dibuat icing, buat hiasan kuker or b'day cake

3. dibuat meringue (udah podo bosen)

4. terus muncullah resep dari SAJI, lapis legit putih telor (semua langsung podo nyoba)

lha...aku???? karna otang ku ga ada tempat arang.....yang konon (emang kali....), diperlukan banget kalo mbuat lapis legit, maka......aku mbuat aja LAPIS SURABAYA PUTIH TELOR pake resep yang sama, cuma beda penampilan....he...he...

Lumayanlah.....meskipun dari Putih Telor....rasanya maknyusssss tenan, moist gitu,  ga seret.....

KuE ManGKok

Akhirnya.....setelah berbulan-bulan si Ndut minta dibuatin .....kesampaian juga mbuat kue mangkok....

Padahal, si Ndut itu mintanya udah ada berapa bulan ya...??? mungkin 4 bulan kali, berawal dari kalender yang dapat dari gulaku, disitu kan ada gambar n resep kue mangkok, jadi tiap aku siap-siap mo buat kue, pasti dech dia bawa kalender itu n bilang "Mo buat ini ma...???" pasti aku bilang "Ga...besok-besok aja ya..."

Aku mbuat sampe 2 kali lho, karna yang pertama ga berhasil, trs cari-cari yang ga pake tape (karna udah habis), eh...ternyata malah berhasil

 

 

Kue Mangkok Nila Chandra *berhasil*

Kue Mangkok

source: Nila Chandra

Bahan A:

50    gr    Tepung terigu (pake 'kunci')

 5     gr    yeast (pake 'fermipan')

75    cc    air

Campur semua sampe rata, diamkan 1/4 jam

Bahan B:

175    gr    tepung beras

125    cc    air

175    gr    gula pasir

125    cc   air 

Cara :

1. Campur tepung beras dengan air 125cc uleni sampe 5 menit

2. Masukkan bahan A ke campuran tepung beras dan tuang bertahap

    gula pasir, campur rata

3. Masukkan air 125cc aduk rata, diamkan 15 menit

4. Panaskan kukusan dan cetakan, tuang adonan kukus 15 menit

 Kue Mangkok NCC *ga berhasil*

Kue Mangkok

Source: NCC

125 gr tape singkong
175 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
150 gr air
75 gr gula pasir
200 gr tepung beras
200 ml air dingin
150 ml air soda
1 sdt baking powder
Cara membuatnya:

1. Campur tape dan 175gr gula pasir, aduk rata sampai halus.sisihkan
2. Campur tepung beras dan air dingin, uleni sebentar, sisihkan.
3. Masak air dan 75gr gula pasir hingga mendidih dan gula larut, tuang sedikit demi sedikit kedalam tepung terigu sambil diaduk hingga rata.
4. Campur adonan tape dengan adonan tepung beras, uleni hingga licin, lalu campur adonan ini dengan adonan tepung terigu, uleni terus hingga rata.
5. Masukkan baking powder, aduk rata, lalu tuangi air soda sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan encer. Saring.
6. Bagi menjadi 2 bagian, masing-masing beri pewarna merah dan hijau.
7. Panaskan cetakan kue mangkok dalam kukusan beruap banyak, tuangi cetakan dengan adonan. Kukus 20 menit. Angkat.

Catatan:
Untuk Kue Mangkok Gula Jawa, ganti 175gr gula pasir dengan Gula Palm. (fb)